グラタンが食べたくてオーブントースターを購入

調理が得意と言われている秘密は？

オーブンは結婚と同時に1度購入したきりです。その後の買い替え時は、いつもレンジ機能のみでオーブンとはご無沙汰していました。オーブン料理って下処理の料理が手間ですよね。ついつい遠ざかっていました。

ふとグラタンやピザが食べたい衝動に駆られて、オーブントースターを購入することにします。

おしゃれなレトロなデザインに惹かれて衝動買いをしたのが、アラジン グラファイトグリル＆トースター（型式 AGT-G13A）です。一般に緑の写真が多く出回っていますが、緑と白の2色あります。私は白をチョイス！

デザイン以外の購入のポイントは、調理が得意との評判を目にして、美味しいグラタンを期待したことです。

瞬時に高温になる庫内

庫内で使用しているヒーターは、上側にグラファイトヒーターが1本、下側に石英管ヒーター3本です。

石英管ヒーター

石英管ヒーターは、水に濡れても割れたり漏電したりしないことから、多くのオーブントースターに使われています。欠点は、食材深部に火が通りにくいことです。

グラファイトヒーター

グラファイトヒーターの特徴は、食材の深部まで火が通りやすい、立ち上がりスピードが早いことです。欠点は価格が割高。

グラファイトヒーターには、特許技術である「遠赤グラファイト」が搭載されていて、庫内を瞬時に高温させることができます。トーストが2分で表面はカリッと中はモチっと焼けて、安いパンであってもおいしくなるといわれています。

アラジンに使われている「遠赤グラファイト」は、わずか0.2秒で発熱し、短時間で一気に食パンの表面を焼き固めることで、中の水分蒸発を防ぎます。おいしいさの秘訣は、早く熱く調理してたからなのですね。

他においしく焼けると評判のトースターにの多くは、水や氷を入れて水蒸気でカリ、モチを実現させる仕組みを使っています。アラジン グラファイトグリル＆トースターの場合は、水や氷を入れる手間が要りません。

トーストを焼いて食べてみた

アラジンでトーストした場合、歯がパンに触れるとジャリとした香ばしい歯ざわりでありながら、歯がパンの中に入るにしたがってしっとりしていました。これかカリっ、モチっということ？

網の高さでおいしさを調節

網の高さは、網を前後180度ひっくり返すと変えられます。わかりにくいので、下に取説のコピーを載せておきます。

アラジンの社員の記事によれば、トーストの時は高い位置に網をセットすると、下のヒーターとの距離が遠くなり、裏面の焼きすぎを防ぐことができるそうです。外カリ中モチのギャップをより際立たせることが可能なんだとか？

グリルパンを使うとさらに高温

アラジン グラファイトグリル＆トースターを購入すると、オーブン トースター以外にグリルパンと、藤井恵先生にグリルパンでつくるレシピ冊子もついてきます。このグリルパンに食材を入れて調理すると、グリルパンの内の温度が330℃まで高めることが可能です。

グリルパンを使用しなくても、温度調節が100～280℃まで可能です。通常1200wの場合、260℃ですので、まぁ高い方と言えます。

以下の写真、右下はトースター用の網。他三つはグリルパンのセットで、波形プレートになっている浅鍋（右上）と深鍋（左上）とすのこ（左下）。浅鍋と深鍋は料理に合わせて、どちらも鍋なり蓋になります。

蓋をして密封された鍋は高温で熱せられることで、シュウマイや蒸しパンなどの蒸し物が作れます。また、パック餅やロールパンの温めから、ハンバーグや鶏のから揚げなどはノンフライでグリル可能、定番のグラタンもOK、肉じゃがやカレーなど煮物も、さらに低温料理や発酵もできるというから、凄いですね。

残念なこと

食パンが1度に4枚焼ける、市販のチルドピザ23センチが難なく焼けるこのシリーズは、本体サイズは350（幅）×235（高さ）×295（奥行）mm、重量が約3.1kgです。設置した場所に木製の壁や家具など燃えやすいものがあれば、上面10cm以上、側面4.5cm以上、背面4.5cm以上離さなければなりません。

我が家にはこれだけ広い空きスペースが、キッチンにはありません。なので、使う時だけ、別の部屋からアラジン グラファイトグリル＆トースターを持ってきて、食事を行うテーブルの上で調理するという結末です。

ちょっと手間。

お目当てのグラタンを作成

お目当てはグラタンでしたので、さっそく作ってみました。赤っぽいのはトマトソースをいれたからです。

料理の腕はさておき、味はまずまず。。。ん？

焼くだけの簡単料理

先にオーブン料理は下処理が手間と書きましたが、切って焼くだけでジューシーな料理ができる事もわかりました。玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカと白身魚（？）です。